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Fondue de queso

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 10 Minutos
  1. 400 g Queso Gruyère
  2. 200 g Queso Appenzeller
  3. 200 g Queso Emmental
  4. 2 Dientes de ajo
  5. 400 ml Vino blanco seco
  6. 4 cucharillas Harina de maíz
  7. 800 g Pan blanco
  8. Pimienta
  9. Nuez moscada
  10. Licor de cereza

1. Rallar el queso. Pelar el ajo y picarlo fino. Añadir el queso y el ajo a la olla. Mezclar el vino blanco y la harina de maíz y verter sobre el queso.

2. Cortar el pan en dados grandes.

3. Derretir la mezcla de fondue lentamente mientras se remueve constantemente a temperatura media y hervir. Sazonar la fondue con pimienta, nuez moscada y licor de cereza.

4. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 1 para mantener la fondue caliente. Para servir, pinchar los dados de pan con los tenedores para fondue y remover el tenedor con el pan en la fondue de queso. La fondue siempre debe hervir ligeramente todo el tiempo.

Truco

  • Para que la fondue tenga éxito es muy importante que se use un queso curado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

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