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Tiramisú de naranja

pertenece a la categoría Postre

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  • 40 Minutos
  1. 1 kg Naranjas
  2. 100 g Mermelada de naranja
  3. 3 Huevos
  4. 1 pizca Sal
  5. 250 ml Nata
  6. 50 g Azúcar
  7. 250 g Mascarpone
  8. 250 g Bizcochos - melindros
  9. 2 cucharadas Cacao en polvo
  10. 1 pizca Canela

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca, reservando los gajos completamente limpios. Recoger el zumo resultante.

3. Mezclar el zumo (aprox. 100 ml) con la mermelada de naranja hasta que esté homogénea.

4. Separar los huevos de las claras, batir la claras de huevo a punto de nieve con sal hasta que esté dura. Batir la nata hasta que esté montada.

5. Batir el azúcar con la yema de huevo hasta que esté amarillo claro y espumoso. Incorporar cuidadosamente el mascarpone, la nata montada y la clara de huevo batida.

6. Disponer una capa de bizcochos en la lasañera, añadir la mitad del zumo de naranja y remojar los bizcochos.

7. Colocar la mitad de los gajos de naranja sobre los bizcochos y untarlos con la mitad de la crema. Añadir otra capa de bizcochos y remojar con el resto de la salsa de naranja por encima. Después de un corto tiempo de remojo, añadir el resto de los gajos de naranja y finalmente el resto de la nata.

8. Tapar la lasañera y dejarla enfriar durante al menos 5 horas en el frigorífico.

9. Mezclar el cacao y la canela y tamizar sobre el tiramisú antes de servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Sin cocer

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